Gran Turismo 7 to symulator wyścigowy japońskiego studia Polyphony Digital, łączący klasyczne dla serii tryby kariery i kolekcjonowania samochodów z rozbudowanym, fizycznym modelem jazdy oraz pełną obsługą specjalistycznych kierownic wyścigowych. Gra oferuje ponad czterysta licencjonowanych aut, kilkadziesiąt tras rzeczywistych i fikcyjnych oraz rozbudowany tryb sportowy z rankingową rywalizacją online (FIA Certified Championships), nadzorowaną przez Międzynarodową Federację Samochodową. Produkcja jest kolejną odsłoną wieloletniej, sięgającej 1997 roku serii Gran Turismo i pozostaje flagowym, ekskluzywnym tytułem konsol PlayStation, niedostępnym na komputerach osobistych ani konsolach Xbox.