EA Sports FC 27 to kolejna odsłona serii piłkarskich gier sportowych rozwijanej przez Electronic Arts po zakończeniu współpracy z federacją FIFA. Produkcja oferuje licencjonowane drużyny, zawodników, ligi i stadiony, a także rozgrywkę jednoosobową, lokalny multiplayer oraz rywalizację sieciową. W grze znalazło się ponad 21 tysięcy piłkarzy reprezentujących przeszło 800 klubów i reprezentacji narodowych. Spotkania rozgrywane są na ponad 140 stadionach w ramach ponad 35 licencjonowanych lig. Jedną z głównych nowości jest The Grounds – społecznościowy tryb piłkarski łączący swobodne mecze, pojedynki jeden na jednego oraz rozgrywkę drużynową. Tryb będzie dostępny na PC, PlayStation 5, Xbox Series X|S i Nintendo Switch 2, ale nie trafi na konsole poprzedniej generacji. Przebudowany tryb kariery menedżera otrzymał bardziej rozbudowany rynek transferowy, aktywne licytacje klubów, klauzule dotyczące wyników i odkupu zawodnika oraz system Dynamic OVR. Oceny piłkarzy zmieniają się w zależności od formy, morale, kondycji i sytuacji w drużynie. EA Sports FC 27 zawiera również Football Ultimate Team, karierę zawodnika, karierę menedżera, Clubs, mecze towarzyskie oraz rozgrywkę międzyplatformową na obsługiwanych urządzeniach. Wersja PC oferuje polski interfejs, napisy i pełny polski dubbing.